食欲を増す色

ご飯の色を青色にすると食欲が落ちてダイエット効果がある、と聞いたことがあります。食欲が落ちる色があるのだから、食欲が増す色も存在する可能性があるわけで。
ヒラメの養殖量が日本一の大分県では、養殖槽にグリーンの光をあててヒラメの食欲を増加させているそうです。その結果、出荷までの期間も四分の一に短縮できるとのこと。しかし、なぜ食欲が増すのか詳しいメカニズムはまだ分かっていない。
これが解明されれば、フォアグラをつくるために強制的に餌を食べさせられているアヒルたちにも利用できそう。