木桶 更新日：2023年6月4日 公開日：2023年6月3日 未分類 日本の食に欠かすことのできない調味料、醤油。古来、日本では醤油の製造に木桶が使われてきました。木桶の表面にある微細な穴には微生物が住み着いています。その働きで発酵が進むのです。木桶の寿命は100年以上と言われています。長 […] 続きを読む
