タケノコ掘り

つくばみらい市の竹林で農家さんの指導の下、タケノコ掘りをしてきました！
タケノコの旬は地域によって異なりますが、一般的には3月下旬から5月上旬です。汚れてもよい服装で、動きやすい靴を履きましょう。帽子や軍手があると便利です。また、鍬やスコップなど、タケノコを掘るための道具が必要です。

地面を注意深く観察し、タケノコが土から少し出ているところを探しましょう。鍬やスコップを使って、タケノコを傷つけないように周りを掘ります。タケノコの根元を切断し、てこの原理で持ち上げて取り出します。

まずは米のとぎ汁と重曹であく抜きをします。
タケノコの刺身と煮物です。刺身はわさび醤油で頂きます。

美味しい！

タケノコは様々な料理に活用できます。炊き込みご飯、煮物、天ぷらなど、お好みの方法で調理してみてください。

タケノコは春を代表する食材の一つであり、独特の香りと歯ごたえが魅力です。タケノコは栄養豊富な食材であり、私たちの健康に様々な効能をもたらしてくれます。旬の時期にぜひ味わってみてください。